شوربة الجزر والزنجبيل

المقادير :

  • رأسان متوسطان الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3 لترات من الماء.
  • 1400 غ من الجزر.
  • حبتان من الكوسا متوسطة الحجم وزن الحبة 100غ.
  • 6 أضراس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رذاذ الزيت.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير :

  • نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما، ونقشر الثوم ونهرسه.
  • نقشر الجزر ونغسله ثم نقطعه لمكعبات صغيرة، ونغس الكوسا ونقطعها لمكعبات صغيرة.
  • نضع قدرًا غير لاصق على النار ونرش فيه قليلًا من رذاذ الزيت ثم نضيف البصل والثوم المهروس ونقلبه حتى يبدأ يتحمر.
  • نضيف الجزر ونقلبه مدة دقيقتين ثم نضيف الكوسا المقطعة ونقلبها ثم نضيف الماء ونتركه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • نتبل بعد ذلك الشوربة بالفلفل الأسود والقرفة والملح والكمون والزنجبيل.
  • نترك الشوربة على النار قليلا ثم نرفعها عن النار ونضعها في وعاء الخلاط أو نخلطها بمحضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
  • نعيد الشوربة للقدر ونضعها على النار ونستمر في التحريك حتى تغلي من جديد وتصبح متماسكة.
  • نرفع الشوربة عن النار ونضعها في أطباق التقديم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock