شوربة القرع

المقادير :

  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 120غ.
  • كوبان من الماء.
  • 6 حبات من القرنفل.
  • حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج وزن 15غ.
  • 500غ من القرع الأصفر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • كوبان من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير :

  • نقشير البصل ونقطعه لجوانح رفيعة كما نقشر القرع ونقطعه لشرائح صغيرة.
  • نضع قدرًا على النار ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف القرنفل ونقلبه حوالي دقيقة ثم نضيف شرائح البصل ونستمر في التقليب حتى يبدأ لونه بالتغير.
  • نضيف بعد ذلك شرائح القرع للبصل ونستمر في التقليب ثم نضيف الملح ونقلبه حتى يطرى القرع ويصبح لينا.
  • نرفع القدر عن النار ونترك القرع والبصل ليبردوا تماما.
  • نضع بعد ذلك البصل والقرع في الخلاط ثم نضيف كوبين من الماء ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
  • نعيد الخليط للقدر ونضعه على نار هادئة ونستمر في التقليب من وقت لآخر حتى يعاود الغليان.
  • نضيف الفلفل الأسود والكمون ثم حليب جوز الهند.
  • نخلط المكونات جيدا ثم نرفع القدر عن النار ونوزعه في أطباق التقديم ويقدم ساخنا.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock