طريقة تحضير فطائر السبانخ

مقادير الحشو :

  • 750 غ من السبانخ.
  • نصف ملعقة كبيرة من السماق.
  • رأسان متوسطتان الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • حبة من الليمون متوسطة الحجم وزن الحبة 120 غ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير العجينة :

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • 3/4 الكوب من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

  • ننخل الطحين ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح ونخلطهم، ثم نضيف الزيت النباتي ونفرك الطحين به جيدا.
  • نضيف السكر والماء تدريجيا ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • أثناء ذلك نغسل السبانخ ونصفيه من الماء.
  • نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما ونضيف له زيت الزيتون والسماق ونخلطهم جيدا.
  • نفرم السبانخ فرما خشنا و نعصره باليد ونضيف له الملح ونفركه ثم نضيفه للبصل والسماق.
  • نغسل الليمون ونعصره ونضيف عصيره للسبانخ، كما نضيف الفلفل الأسود ودبس الرمان.
  • نرش الطحين على سطح الطاولة بعد أن ترتاح العجينة ونشكل العجينة على هيئة أقراص متوسطة الحجم ونغطيها بتغليف النايلون ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق.
  • نرش صينية الفرن برذاذ الزيت ثم نشكل أقراص العجين ونفردها على شكل دائري ونضع حشو السبانخ في المنتصف ونغلق كل قطعة على شكل مثلث ونكرر العملية مع بقية قطع العجين.
  • نضع فطائر السبانخ في صينية الخبز ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ندخل الصينية في الفرن ونتركها في الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها حوالي ربع ساعة.
  • نضع فطائر السبانخ في طبق التقديم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock