المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك :
- كوبان من السكر.
- بيضتان.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- السمن النباتي.
- كوب من كلٍ من : الحليب – الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من : الملح – الفانيلا السائلة.
- ملعقة ونصف صغيرة من كلٍ من : بيكربونات الصوديوم- البيكنج باودر.
مكوّنات الكريمة :
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.
- قطرات من لون الطعام.
طريقة التحضير
- إحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي، ثمّ وضع القليل من الدقيق في القالب والتحريك حتى تتغطى الجوانب والقاع بالدقيق، ثمّ التخلص من الدقيق الزائد وترك القالب جانباً.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
- تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والبيكربونات، والملح في وعاء الخلاط ثمّ إضافة السكر لتحضير خليط الكيك.
- تثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثوانٍ.
- إضافة الحليب، والفانيلا، والبيض، والزيت ثمّ خفق الخليط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
- إضافة الماء المغلي ثمّ الخفق لمدّة نصف دقيقة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
- وضع الخليط في القالب ثمّ وضع الكيك في الفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
- فحص نضج الكيك بواسطة شوكة يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في الكيك.
- وضع القالب على شبك معدني ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية ثمّ تركه حتى يبرد تماماً لمدّة خمس دقائق تقريباً.
- تنخيل السكر الناعم في وعاء عميق لتحضير الكريمة.
- إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة.
- وضع الكريمة في طبق ثمّ إضافة قطرات الألوان وتقليبها حتى تختلط مع الكريمة.
- وضع الكريمة على الكيك ثم تزيينه وترك الكريمة تجف تماماً ثمّ تقديم الكيك.
