المكوّنات
- ربع كوب من البرغل.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- قطعتان من صدور الدجاج المشوية، والمقطعة إلى شرائح.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- بصلة حمراء صغيرة الحجم مقطعة إلى أنصاف، وشرائح رفيعة.
- علبة من الحمص المغسول والمصفى.
- ثلاثة أكواب من أوراق البقدونس المقطعة.
- كوب من أوراق النعناع المقطعة بشكل خشن.
- ربع كوب من زيت الزيتون. ثلث كوب من عصير الليمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع البرغل في وعاء، وسكب الماء عليه، وتركه جانبًا لدقائق حتى يصبح طرياً.
- إضافة الدجاج، والطماطم، والبصل، والحمص، والبقدونس، والنعناع، وزيت الزيتون، وعصير الليمون إلى البرغل، ثمّ إضاف الملح والفلفل، وتحريك التبولة حتى تتجانس مكوناتها، وتصبح جاهزة للتقديم .
