كيف يتم تحضير خضار على البخار

نتناول يوميّاً أنواعاً مختلفة من الأطعمة، وغالبيّة هذه الأطعمة تحتوي على الدهون والزيوت؛ فمُعظمها تكون مقليّةً أو مضافاً إليها الزيت في أي مرحلة من المراحل، ودائماً ما ينصح خبراء التغذية بالبعد عن الأطعمة المقلية، وذلك من خلال التركيز على الأطعمة المشوية أو المسلوقة؛ وهي أطعمة مفيدة للجسم وتحارب السمنة، كما أنّها تحمي من الكولسترول ومشاكل القلب.

ينصحون متخصصو التّغذية أيضاً بالإكثار من تناول الخضار التي تفقد مُعظم فوائدها عند القلي؛ لذلك يجب البحث عن الطرق التي توفّر الطعم والفائدة، وتساعد في حماية الجسم من الأمراض في آنٍ واحد، وهذه الصفات التي تجتمع في طبق يوضّحه هذا المقال وهو خضار على البخار .

المكونات

  • حبتان من الجزر متوسطتا الحَجم.
  • حبة من الكوسا كبيرة الحجم.
  • أربع قطع من البروكلي، ربع رأس.
  • بعض أعواد الفاصولياء.
  • مجموعة من أعواد الهليون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي.
  • نصف ملعقة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

  • قشّري الجزر وقطّعيه إلى أسطوانات متوسّطة إلى صغيرة الحجم.
  • قطعي الكوسا إلى دوائر متوسّطة العرض. قطعي الهليون والفاصولياء إلى قطع متوسطة.
  • ضعي الخضار التي تحتاج إلى وقت أطول للطهي في قاع المصفاة من الستانلس ستيل، وضعي المصفاة فوق قدر فيه ماء على نار الغاز المتوسّطة.
  • تأكّدي من وضع المصفاة فوق القدر عندما يبدأ الماء بالغليان، وغطّي المصفاة جيداً، واتركيها لمدة خمس دقائق.
  • افتحي الغطاء وضعي بقية الخضار، وغطّي المصفاة مرّةً أخرى واتركيها لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • افتحي المصفاة وتأكّدي من نضوج الخضار بشكل كامل، إن لم تكن ناضجةً جميعها اتركيها على الغاز حتى تَنضج تماماً.
  • افتحي المصفاة وأبعديها عن الغاز، وأضيفي إليها جميع أنواع البهارات، والملح، والزعتر، والنعنع، وقلبي الخضار جيداً.
  • قدمي الخضار كوجبةٍ صحيّة لذيذة وخفيفة يمكن تناولها في أيّ وقت .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock